Jamur Trucuk ,Termitomyces Clypeatus , ciri khasnya ada menthilnya pada pucuk payung.
Menemukan Jamur Telinga Kucing
Atau Panus dikayu Kemiri lapuk, dari fase bayi sampai gede
Edible sudah sering memasak jamur ni, meski alot namun jadi masakan favorit n memiliki tantangan tersendiri cocok untuk kaum muda☝️😂👍
Saran:
- sebelum dimasak direbus di air mendidih 1 jam atau lebih.
- Tidak cocok jika dimasak dengan mie instan, kasihan gigimu, mie udah ketelen ni jamur masih dikunyah2😂.
- Ditumis atau disambel 👍
Saya sempatkan untuk buat bagian2 dari jamur
Phallus
Jamur ndok Ulo
Jamur Kerudung Pengantin
Jamur Jaring laba-laba
Jamur Pentol Lampu patromax
Jamur Tirai Suci
Jamur Kondom (mirip kondom buah apel dipasar)
Kulat Kelambu Hantu
Ternyata banyak nama daerahnya
Entah nama daerah lainnya ☝️
Edible
Cara ngolah buang topi hitam atas n kelopak batang bawah, dipanggang atau diasapi kemudian ditumis 👍
#Phallus indusiatus
Tumbuh ditanah
Gill pink
Cincin ada pasangannya ntah kemana
Batang tebel kopong sempit tengah
#Agaricus edible
Hygrocybe
Sudah sering masak kok lupa gag post😂
Info: jamur ini digemari berbagai serangga n siput, jadi wajar kadang menemukan jamur ini tidak utuh lagi.
Beda daerah n cuaca beda ukuran, yg saya temukan kecil2 kerdil, karena tumbuh dibawah dedaunan Kakau/ kopi coklat, tempat tumbuh ditanah yg lembab, ini ditemukan ditepi Siring/parit (aliran air dari sumber/mata air) pegunungan
#Hygrocybe Edible
Nemu jamur Galundeng
Mirip busa
Aroma apek
Dipegang banyak tepung kuning nempel
Sebesar bola kasti
#Calvatia sp.
jamur kuping, enak ditumis👍
#Auricularia
Ditemukan jamur dibatang kayu Dadap lapuk
Jamur Pusarondo
Topi ada cekungan
Pore besar
Katanya bisa dikonsumsi
Masih lentinus kah
#Lentinus arcularius
Gillnya kayak lentinus berlubang bulat2, tektur seperti jell
Tumbuh dikayu lapuk
Jamur Poripori atau Angelwhite
Setelah ditumis: mungkin karena jamur ini memiliki rasa netral, jadi rasanya terpengaruh atau tergantung bumbu masakan, tdak ada masalah setelah memakan nya, time cex after 24 hour, Fik aman.
#Favolaschia manipularis edible
Sambil nyari Pakis/sayuran Paku nemu
Jamur Mangkok Berbulu
Ntah nama daerah lainnya
Ilmiahnya pasti langsung paham anda
resulusi foto hanya -1 n -2 agar mudah dikenali 👍
#Cookeina sp
Ditemukan dikayu Dadap lapuk
#Tiram
#Pleurotus
Biasanya jumpa jamur ni kecil2, yg di akar bambu rata2 lebar 1 s/d 2 cm, umumnya sampai 3 cm dah yg paling gede, namun yg saya temukan sampai selebar 4 jari lbih, sekitar 6 cm. Ditumes rasa memang sama, nmun ukuran lebih besar.
Tumbuh di batang pisang yg sudah ditebang lebih subur, daripada dibatang mati yg masih berdiri atau pelepah kelapa. Pernah jumpa yg sebesar ini, atau ada yg lebih besar lagi 👇
#Marasmiellus
Kadang dianggap Kacang Pilus Garuda, Kadang dianggap apem, pastinya bukan batu apung, dan ternyata Bovista Edible. Tumbuh ditanah pasir dekat sungai
#Bovista
Ini jamur yg sering di konsumsi, dpet dibawah pohon coklat atw kakau
Sekali dpet 1 s/d 5 kg
Rasanya enak
Tempat kalian namanya apa😎
#Termitomyces sp.
Macrolepiota procera, sekilas mirip chlorophylum yg beracun
Bedanya dengan chlorophylum
1. Fase kuncup kyax lonceng coklat, Chlorophyllum putih
2. Batang bercorak atau bermotif seperti pda gambar, Chlorophyllum batang putih arah kebawah semu coklat
3. Gill putih, Chlorophyllum gill hijau tuk cek mudah kucek bawah topinya lalu tempelkan tisu putih tekan, akan terlihat warna gillnya
#Volvariella
Inilah jadinya klo diterpa panas mentari langsung, pasti klo dari gambar sulit dikenali bahwa ini Volvariella, namun yg menemukan melihat bekas volva/kelopak bonggol batang,
Tumbuh di batang pisang mati
Aroma khas volvariella
Gill coklat ke arah pink
N yg lebih penting sudah dimasak 2 hari yg lalu
Tekstur n rasa volvariella.
Hampir kering jamurnya 👍
Jamur Gerigit
Sering dpet n masak jamur tumbuh dikayu ini, karena sudah umum maka gax kepikiran post untuk referensi, karena hingga kini masih ada yg belum berani masak, padahal ini aman/edible (dapat dikonsumsi)
#Schizophyllum commune
Marasmius cf. siccus /edible
Pagi up yg Alot2 n Edible 👇
Lentinus subgenus Panus sect velutini
🤔
Lycoperdon
Ini baru namanya Steak mushroom (Sate Jamur)
Setelah dipanggang hingga matang tanpa bumbu apapun, demi mendapatkan cita rasa kuliner nya, ternyata
Rasanya mirip manggang gajih ayam
Tekstur dalam nya jadi putih kental seperti susu yg diaduk dgn tepung. Kukira tadinya tekstur akan berubah putih padat klo di panggang ternyata tidak, padahal mentah nya dalamnya putih padat.
Jangan ikut2an karena ini cuma dpat 3 biji segede jempol, ntar catatan ini akan saya lanjutkan klo kpan2 dpat banyak 👍
Sengaja disisakan yg kecil2 di batang kayu lapuk 3 atau 4 hari lgi gede2 👍
Nemu jamur unik spora putih nya seperti tepung nyebar disekitarnya
Tumbuh diakar kayu kakau/coklat
Ciri khas cap kyax ngurat, spora berhamburan padahal jamur ini masih segar blum busuk atau lapuk, batang sebesar lidi
#Oudemansiella Edible
Base tasting, Rasa dasar tanpa
bumbu apapun, jamur yg serupa (sensu lato) dengan Cerioporus cf squamosus. Tektur mentah lunak kayak sponge setelah matang tektur mirip shitake (hioko), rasanya chewy mirip jamur kancing dan sedikit termitomyces. Intinya enak
Gnoderma sp
Potong/iris tipis2 saat masih segar (masih lunak). Jemur. Setelah kering, saya biasa buat teh. Dgn menyeduh irisan tsb ke air panas
Agaricus sp. Edible
Bersyarat:
Tidak bau obat
Tidak ada bercak mirip getah talas ketika batang dibelah 5 mnit
Tengah batang yg dibelah blum berwarna coklat
Plebopus
Jamur Martabak edible
Dacropinax spatularia
Edible ✅
Tapi alot dan terlalu kecil
Suillus sp. Edible namun rasa hambar
+Pleurotus jamur tiram coklat , edible
lentinoid? Tekstur cap seperti beludru. Gills terlihat berwarna putih, di spesimen yang sudah agak tua jadi berwarna kekuningan. Edible
Macrocybe edible
Gill menyatu dengan batang ( not Edible)
Chantatocybe
Cerioporus sp/Dried Sadle, edible, tengah agak alot
Dicopy dari grup Fb https://m.facebook.com/groups/Muchoom/permalink/1806625949538227/
